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 ミャンマーからだるまちゃん

12月24日は祝日ですがお休み致します。(24日、25日休み)
26日の夜18時以降は貸し切りとなります。
年末年始は31日と1日お休みいたします。よろしくお願いします。

※2013年1月30日~2月27日まで長期モクチョーイ食堂はお休みします。
色々なワークショップやイベントはございますので、随時お知らせ致します!

営業時間  12時~21時30分ラストオーダー
閉店時間は日によります。
(日曜日のみ12時30分オープン)
月,火曜日定休日


 この間の日曜日は、キムチ作りのワークショップでした。
 キムチ作りは初めてだったので、とても刺激的でした。
そのあとチジミとホットクの作り方も教わって。
チジミも発酵させて作るなんて知らなかったので、色々勉強になりました。
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ホットクは初めて知った、韓国のおやつでした。
これは作るのも楽しいし、生地の食感がモチモチで美味しかったー。
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 そして、このキムチ作りに参加してくれて、かれこれ長いお付き合いの、
ミャンマー好きの方がミャンマーのダルマを持ってきてくれました。
初めてミャンマーのダルマを見せてもらった時、面白可愛くて、びっくりしました。
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ミャンマーではおもちゃとして親しまれているみたい。
意味合いも起き上がり小法師と同じそうです。
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小さいものは100円 大きいものは200円です。
とってもお安いので、気になる方はお早めにー 

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by mocchoi | 2012-12-11 01:13 | ベトナム料理

 もうすぐキムチ作り

※2013年1月30日~2月27日まで長期モクチョーイ食堂はお休みします。
色々なワークショップやイベントはございますので、随時お知らせ致します!

営業時間  12時~21時30分ラストオーダー
閉店時間は日によります。
(日曜日のみ12時30分オープン)
月,火曜日定休日


この間の土曜日のマユルカの音楽イベント。
雨の中でしたが、お店の中はホンワカあったかでした。
ギターの音色が心に響く。心地の良い歌声。
夜の部に来ていた赤ちゃんは手拍子をしていました。
大人も子供も楽しめるイベントでした。
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 そしてもうすぐキムチ作り!
日時  12/9(日)2012
    3:00pmー5:30pm(予定)

 教えて下さる、林先生は毎年韓国に行っていて、
色々な事をご存じ。
今回の旅のも達人な旅だなーと。
ベトナムにいらした時も感じましたが、
アンテナのはりめぐらし方がすごいです。
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韓国の旅もご覧下さい。
http://osusowakeces.blogspot.jp/ 

 まだ申し込みを受け付けていますので、気になる方は、
是非ご参加下さい。外で買うものはどうしても添加物が入ってしまうので、
無添加の発酵食品を頂きましょう!

 申し込み
   cooking eating studio/林さん、または、モクチョーイまで。

   T:0467ー25ー3755
   mana-ger@za2.so-net.ne.jp
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by mocchoi | 2012-11-21 09:08 | お知らせ&イベント

モクチョーイでキムチ作り♪

営業時間  12時~21時30分ラストオーダー
閉店時間は日によります。
(日曜日のみ12時30分オープン)
月,火曜日定休日


 今年は、どんどんどんどん縁がつながって、広がっていって、
いままで途絶えていた縁もまたつなっがたりそんな年でした。
でも私だけではなくて、そういう流れだそうですね。
もう10月か。

 モクチョーイでキムチ作りのお料理教室があります。
鎌倉のお料理教室cesの林恵子先生です。
私の尊敬する大人の女性。おしゃべりも楽しいので、是非ご参加頂けたらと思います。
私は、鎌倉のお料理教室で、生活の仕方、食事の考えなどが変わりました。
そして、大人になるって楽しいんだなと思いました!
恵子さんのいつまでも好奇心旺盛の人柄もとても魅力的です。

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ペチュキムチ作りとピンデトックとホットクおさんじ   
in 吉祥寺 モクチョーイ
    12/9(日)

cesで、毎年作っているキムチです。
この日は、吉祥寺、モクチョーイに出張です。

http://mocchoi.exblog.jp/

ビギナー編なので、普通の白菜のペチュキムチを作ります。

おうちで、ちゃんと、発酵させて食べてください。
発酵した味を判って頂く為に、予め、漬けておいたものも持って行きますね。
発酵したものは、お腹にいいですよ。

おうちで、だんだんに変わっていく味を楽しみながら、
おいしいエキスが出ている汁も大事に食べてください。
白菜も古漬けになってもおいしい食べ方もご紹介します。

この日使う食材はcesの10月の韓国ツアーで購入したものなど、使いますから、
おいしいですよー。
次回作れる分くらいは、食材もお分けします。

また、ポッサムと言って、
その日のヤンニョン(薬念)を生の白菜に巻いてチョット味見に食べてみましょう。

キムチを使った、ピンデトック、(緑豆チヂミ、)と、
自家製、ホットクをおさんじに食べますよ。
お楽しみに!


日時  12/9(日)2012
    3:00pmー5:30pm(予定)
   
場所 吉祥寺、モクチョーイ
吉祥寺南町2ー21ー8
   tel : 0422-24-9938
http://mocchoi.exblog.jp/

申し込み
   cooking eating studio/林、または、上記モクチョーイまで。

   T:0467ー25ー3755
   mana-ger@za2.so-net.ne.jp

参加費 3、800円(材料費+飲み物込み)
     
    

持ち物 エプロン、手ふき用タオル
    筆記用具、お持ち帰り用、中タッパー2個
    キムチお持ち帰り用、大きめタッパー(白菜、1/2個入るくらい)
     または、zip2枚

    
お申し込み後、キャンセルの場合はなるべく、早めにお知らせください。
(病気以外は3日前までにお願い致します。)
3日前からのキャンセルにつきましては、(災害や交通機関の運転中止など以外の)
参加費の半額を材料費としてお支払い、お願い致します。


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by mocchoi | 2012-10-17 23:34 | お知らせ&イベント